一般來說普洱茶是不應(yīng)該采用密封包裝來存貯的，因?yàn)槠斩枋呛蟀l(fā)酵茶葉，在后期存放的過程中，茶葉的內(nèi)部會有慢慢的轉(zhuǎn)化過程，茶多酚與活性酶發(fā)生氧化反應(yīng)。使得有益菌得到快速的繁殖，同時(shí)殺滅了有害的細(xì)菌。這個(gè)過程需要氧氣的存在，不能在真空中反應(yīng)。所以普洱茶想要后期轉(zhuǎn)化的好，一定不能密封起來存儲。
我們?nèi)绻履戏降目諝鉂穸忍?，那就在雨季的那一段時(shí)間用密封袋把茶葉給套上，而且一定要保證完全密封了，不然水份在袋子里無法蒸發(fā)，那很快就會形成霉點(diǎn)。在雨季過去的一個(gè)星期，空氣中的濕度下降了許多之后，再把茶葉上的密封袋給拿掉。這樣可以最大程序的保證茶葉不在雨季發(fā)霉，也不至于把茶葉完完全全的真空狀態(tài)下一直存放著。
只要茶葉含水量在10%左右，也不在極端低溫中，微生物轉(zhuǎn)化路徑將照常進(jìn)行，仍然可以讓茶湯變厚，喉韻變深。
可見，真空密封的茶仍然會向著湯質(zhì)變厚、喉韻變深的方向轉(zhuǎn)化，但是絕對密封的茶澀感不會減退，喝之前需要醒茶，通風(fēng)幾天就可以減去澀感。（造成澀感的兒茶素氧化了。）
家庭里正常存放，盡量密封即可。密封的意義在于不竄味(無異味)、清潔、干燥、無污染的情況。
如果是沒有抽真空的相對密封，也就說袋子內(nèi)留存有少量的氧氣和水分，是會有轉(zhuǎn)化和陳化的，相對密封安全是安全只不過轉(zhuǎn)化太慢了。沒有相關(guān)設(shè)備也做不到絕對密封。
